【神戸 三ノ宮-グルメ】こだわりの淡路島食材を使った創作おでんと自然派ワインとペアリングが楽しめる話題のお店が神戸 北野坂にOPEN「島おでんMIKE(ミケ)」さん




はいはーい (*´∀`)

兵庫 神戸 kobe 三ノ宮 北野坂 淡路島 おでん 自然派ワイン ペアリング グルメ ディナー 島おでん MIKE みけ
神戸 北野坂に明日、3/1オープンされるお店の内覧会に参加してきました♪

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淡路島の食材を使った「島おでんMIKE(ミケ)」さんです♪
(*´艸`*)

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店内は神戸らしいおしゃれな空間に、大きなカウンター席の他に、テーブル席もご用意されています。

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神戸のメディアさんが会場にたくさんいらっしゃって、オススメのお料理の中からいくつかお料理をご用意いただきました。

まず、島おでんMIKEさんのお料理は、淡路島の食材を使った「島おでん」をメインに前菜や茶碗蒸し、「島のお刺身」とシメの麺類とご飯もの、そしてジェラートを含めた、6種類のコース料理と8種類のコース料理の他、お好みのお料理をアラカルトでオーダーも可能で、自然派ワインとのペアリングして召し上がっていただくスタイルです。

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最初にご用意いただいたのは「島のお刺身」

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淡路島産のサゴシの皮目を、火をおこした炭で焼き目をつけ

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キレイに盛り付けされた「島のお刺身」やってきました
(*´ڡ`●)

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お醤油ではなく、わさび、平岡レモン、淡路島の薪釜炊きの「おのころしずく塩」でいただきます。
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続いては「島おでん」の中から、3種類
(*´ω`*)

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島の農家さんが作った大根、洲本 池田屋のコンニャク、梅モッツァレラ巾着

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まずは、おでんのおだしから味わっていただいて、しっかりとした昆布の味わいと、鱧鍋などでも使われる骨を焼いたものとこだわりの塩加減で仕立てた上品なおだしの旨味を感じられます
(*´∀`*)

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島の農家さんが作った大根は、コースによって大根の上には焼き穴子・とろろ昆布と具材がかわるそうですが、柚子の風味でさわやかな口当たりをご堪能ください

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洲本 池田屋のコンニャクは白味噌をベースにした自家製の酢味噌との相性も抜群でした♪

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梅モッツァレラ巾着は、刻み梅と梅肉をあわせたものに、モッツァレラチーズとお餅の組み合わせが女性に大人気間違いなしの人気おでん種ですね
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そして、季節の氷結ジェラートは液体窒素で、眼の前でジェラートを仕上げてくれる動画映えするスイーツ

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この季節は、淡路島の苺と、淡路島の牛乳を使い、練乳の甘さと組み合わせが口溶けもよく、お食事のあとにさっぱりといただけるジェラートですね♪
(*´艸`*)

6種と8種のコースの他にも、アラカルトメニュー、ペアリングの自然派ワインなど、お好みに合わせて淡路島の特産品や名産品などを味わうことのできる話題のお店として注目される「島おでんMIKE」さん

個人的に気になるのは、鶏白湯バターラーメン、島レモン醤油ラーメン、北坂もみじ玉子丼の中から一つお選びいただくコースのシメ料理…その他にも名物の島のさつま揚げやロールキャベツなど、気になるものがたくさんありました。

次は、ワインとのペアリングを楽しみながら、淡路島の食材を使った絶品メニューの数々をいただいてみたいと思います♪
(人´∀`).☆.。.:*・゚
 
 
【 島おでんMIKE(みけ) さん 】

〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町3-14-5
TEL 078-414-8002
営業時間 17:00〜23:30
定休日  不定休
http://mike-oden.jp/
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