兵庫県赤穂市の赤穂化成株式会社さんのAMASHIO STUDIOに取材にやってきました。
今回、ご紹介させていただくのは、兵庫県赤穂市で1981年から現在も続いている学校給食の人気メニューで、およそ40年近くも、子どもたちから愛され続けている伝説の給食メニュー｢鶏肉のレモン漬け｣を、赤穂市立学校給食センター監修で完全再現した「鶏肉のレモン漬けのたれ」が、2月25日(水)から全国販売がスタートしました。
AMASHIO STUDIOに入ると、赤穂市に伝わる伝統工芸｢赤穂緞通(あこうだんつう)｣をご覧いただけるようになっています。
こちらのAMASHIO STUDIOでは、お塩やにがりを使った料理教室や体験型セミナー、食育イベントなどを定期的に開催していたり、キッチン付きのスペースとしてレンタルすることも可能。
※AMASHIO STUDIO(天塩スタジオ)に関してはこちらをご覧ください。
スタジオからの眺めは、坂越湾が一望できる最高のロケーションも魅力です。
イメージ動画では、鶏肉のレモン漬けができるまでの工程を撮影しておりますが、鶏肉には味をつけずに片栗粉のみをつけ、揚げたものを用意して
｢鶏肉のレモン漬けのたれ｣をかけるだけで、とっても簡単に給食で提供される本物の味を再現。
唐揚げの衣にたれがしみこみしっとりと仕上がり、ほんのりとレモンが香る甘酸っぱいしょうゆ味の鶏肉のレモン漬けが完成します。
昨年の10月から、赤穂市近郊のスーパーで試験販売をおこなっていましたが、1日平均500個も売れ大好評だったことから、全国販売が決定したそうです。
赤穂市の伝説の学校給食メニュー「鶏肉のレモン漬け」をなつかしいと思う方や、まだ食べたことがないという方、全国の給食メニューやお弁当のおかずにも最適な赤穂市民のソウルフードをぜひ、この機会にご賞味いただけたらと思っております。
【 鶏肉のレモン漬けのたれ – 赤穂化成株式会社 】
〒678-0172 兵庫県赤穂市坂越329
TEL 0791-48-1111
https://web.ako-kasei.co.jp/
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鶏肉のレモン漬けのたれに関する情報はこちらからご覧いただけます。
