先日、緊急事態宣言の発令前に取材におじゃました京都 東山の｢HOTEL MATERIAL(ホテルマテリアル)｣の1Fにお店を構える｢DETAIL RAMEN(ディテールラーメン)｣さん。
明日、6/1(月)より営業を再開されるということで、ご紹介させていただきます。
DETAILさんといえば、以前はブラックポテトやカラフルなカップで人気のカフェを展開し、昨年の10月よりラーメン店としてリニューアルされたお店。以前からお世話になっていたお店が業態変更されたので驚きましたが、取材にうかがった日もお客様がたくさんいらっしゃって大盛況のようです。
こちらがメニュー表で、京都の王道の背脂チャッチャ系の醤油ラーメンの｢DETAILラーメン｣の他、鶏白湯スープと特製のコラーゲン麺を使った｢Wコラーゲンラーメン｣。
自家製の柚子麺を使ったピリッとした刺激の柚子胡椒がアクセントの｢柚子胡椒ラーメン極み｣の他、食べごたえ満点の豚角煮とシャキシャキ野菜と旨角煮の特製ラーメンは、特製の唐辛子麺を使った病みつきになるラーメン。
そして、先日、取材風景を撮影したイメージ動画をご覧いただいた方はご存知かもしれませんが、ご紹介させていただくのは
背脂チャッチャ系の｢DETAILラーメン｣とコラーゲンたっぷりで鶏白湯ベースの｢Wコラーゲンラーメン｣が一度に味わえる｢ハーフ&ハーフ｣です。
特徴的などんぶりに盛り付けられたハーフ&ハーフは、向かって左側から京都の王道背脂チャッチャ系のスープ。
そして、細麺で仕上げられた京都らしい醤油ラーメン。
どこか懐かしく、洗練されたラーメンで、ズルズルと箸がすすむラーメンです。
そして、もう1種類は、鶏白湯ベースのコラーゲンたっぷりのスープ。
麺はコラーゲンを練り込んだ太麺で、違った味わいを一度に味わうことができるので、食べ比べができるということで人気メニューになっています。
DETAIL RAMENさんでは、細麺とコラーゲンを練り込んだ麺、柚子と唐辛子を練り込んだ自家製の特製麺を使い、いろいろな味わいが楽しめるということもあり、ハーフ&ハーフでご自身の好みを見つけ、柚子胡椒でさっぱりとしつつピリ辛のラーメンや唐辛子麺の旨角煮ラーメンを食べにリピートされるお客様も多く
最近人気のラーメン女子たちからも注目されるお店で、コラーゲンラーメンやさっぱり柚子胡椒、辛いもの好きな方にも支持される人気メニューが揃ったお店。
京都観光で、レンタル着物を着たお客様も多く、おしゃれなHOTEL MATERIALに宿泊されるお客様からも人気で、業態変更からさらに注目されるお店としてオススメのラーメン店です。
緊急事態宣言も解除され、京都へおでかけの際に、ぜひお立ち寄りいただきたいお店のご紹介でした。
【 DETAIL RAMEN(ディテールラーメン) 】
〒605-0034 京都府京都市東山区中之町210-4
TEL 075-762-1700
営業時間 11:30～15:30
定休日 不定休
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