撮影の仕事の帰りに、以前から気になっていたお店にやってきました。
昨年、大丸心斎橋に2号店がオープンした人気うどん店｢自家製粉石臼挽きうどん 青空blue｣さん。
オーダーさせていただいたのは、あぶり鴨のつけ汁うどん。
ずっと気になっていた理由は、こちらのおうどんが特徴的で
小麦の実から、粗挽きの石臼挽きした小麦を、毎日お店で製粉したうどんということで、一度食べてみたいからを思っていました。
炙った鴨肉とおネギをシンプルなつけ汁に、柚子胡椒が別皿に添えられていて
うどんをそのまま、いただいて食物繊維たっぷりな食感と、小麦の風味と香りを楽しみ
鴨つけ汁といっしょにいただいてしっかりめのつけ汁との相性もよく、途中で柚子胡椒を足して味のアクセントを楽しむのもオススメです。
暑くなってきたので冷たくしめたうどんを熱々のつけ汁でいただく鴨つけうどんにしてしまいましたが、温かいおだしでいただくおうどんも食べてみたいと思えるお店なので、また近いうちに天ぷらと合わせていただいてみたい…お店のレポでした。
【 自家製粉石臼挽きうどん 青空blue 】
〒541-0046 大阪府大阪市中央区平野町4-5-8
TEL 06-4708-8812
営業時間
月～金 11:30～14:30 / 17:30～22:30(LO22:00)
土・祝日 11:30～14:30 / 17:30～21:30(LO21:00)
定休日 日曜
https://www.aozora.blue/
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自家製粉石臼挽きうどん 青空blue 本店 （うどん / 肥後橋駅、淀屋橋駅、本町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
