吹田市の旭通商店街に、ランチタイムにも行列のできるラーメン店｢彩哲(isato)｣さん。
のレンを見てもわかるように、大阪･豊中の人気ラーメン店｢麺哲｣さんの出身の店主さんが2019年11月にオープンさせたお店。
たまたま、おじゃました時が1周年だったようで、常連さんたちが店主さんにあいさつに来てらっしゃいました。
メニューは、醤油、チャーシューがたっぷりのった肉醤油、枯鯖塩(かれさばしお)の3種類に、トッピングで自家製の焼きもち。
その他には、ごはんと鯖炊き込み御飯とビールとシンプルなラインナップ。
オーダーしたのは、お肉たっぷりで麺が隠れて見えないボリュームの肉醤油。
麺哲さん出身ということもあって、透明感のあるすっきりとしたスープ。
チャーシューは、2種類の部位を使っているようで集めにカットされたチャーシューが2枚ずつ。
こちらは、ややレア具合に仕上げられたしっとり系の薄切りチャーシュー。
麺は、自分好みの平打ち麺。
麺哲さんで、平打ちの麺というのはかなりポイント高い組み合わせです。
ランチタイムに、お店の前を通ると数組の方が行列していて、一旦、周りを散策して、ランチの終わりくらいの時間におじゃましましたが、店内は、ほぼ満席でオープンから1年で、多くのファンと常連さんに支持される地元の人気店。
最近、吹田エリアもおいしいラーメン店が増えてきたので、まだ、彩哲さんで召し上がってない方にはぜひ、絶品スープとジューシーなチャーシュー、平打ち麺との組み合わせを体感いただきたいです。
【 らーめん彩哲(isato) 】
〒564-0027 大阪府吹田市朝日町5-24
TEL 06-6381-0007
営業時間 11:30〜14:00 / 18:00〜21:00
定休日 水曜 / 第2･4火曜
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