奈良公園･東大寺に隣接する複合商業施設夢風ひろばでお店を営む、わらべ喜庵(よろこびあん)さん。
大阪･北新地の老舗蕎麦店の暖簾分け第一号のお店として、蕎麦好きが訪れるお店。
落ち着きのある店内は、窓辺のカウンター席から、グループで利用いただけるテーブル席も用意されています。
今回は、以前より動画撮影してみたかった、そば打ちに立ち会えることもあり、とても楽しい取材になりました。
そば打ちに関する解説を聞きながら、撮影させていただいて、蕎麦に関する興味が更に湧きました。
文末には、撮影させていただいたそば打ちの工程をご覧いただけるように動画を貼り付けておきますので、ぜひ御覧ください。
今回、ご用意いただいたのは、打ちたてのお蕎麦に、削りたての鰹節、たっぷりの大根おろしをかけていただく、里おろし蕎麦。
大根おろしがたっぷり入ったつゆを蕎麦にかけ、オーダーしてから削る鰹節をたっぷりとのせ、葱とわさびの薬味でいただく、シンプルながら、そば本来の香りと味わい、さっぱりとした大根おろしに、鰹節の旨味を同時にいただける、そば好きにはたまらないお蕎麦。
この他にも、大きな海老の天ぷらを使ったお蕎麦や、フワフワの卵とじのお蕎麦など、オススメのお蕎麦を提供されている、わらべ喜庵さん。
もうすぐ、年末で大晦日にお蕎麦をお召し上がりになる方も多いと思いますが、タイムリーなお蕎麦屋さんのご紹介をさせていただきました。
【 わらべ喜庵 】
〒630-8212 奈良県奈良市春日野町16
TEL 0742-24-1882
営業時間 11:00～18:00
定休日 不定休
https://www.yume-kaze.com/shop/yorokobian.html
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