大阪府豊中市｢庄内｣駅と吹田市江坂の中間に位置する住宅街にお店を構える、隠れ家的な人気焼肉店｢かっぱ梶岡｣さん。
1976年の創業で、今年で45年を迎える老舗焼肉店です。
10年近く前でしょうか…機会があれば行ってみたいなと思っていたのですが、なかなか取材のある地域でもないですし、インスタ人気もあって訪れることもなかったお店ですが、忘年会とまでは行きませんが、幼少期からこちらのお店に何度も足を運んだことのあるお世話になっている方と予約しておじゃましてきました。
お店の名物が売り切れてしまう前に来店したいと思っていたので、開店時間から早めの時間で予約をとっていただいたので、電話でも非常に人当たりの良く好感触な店主さんにご挨拶をさせていただきました。
かっぱ梶岡さんは、食べログ百名店にも選出されるお店で、一切、冷凍したお肉を仕入れていないというこだわりのお店。
さらに、リーズナブルな価格帯で、最高のお肉を味わうことができるという肉好きやブロガー、グルメな方が訪れる｢肉の名店｣。
店主さんのおまかせで、おいしいところとオススメをご用意いただく流れで、まずは牛タンがやってきました。
ガスのロースターで焼き具合までおまかせでいただく牛タン。さっと火が通ったくらいで絶妙のタイミングでゴーサインをいただいていただきます。
まだここでは、梶岡さんのお肉の質の良さには気付いていない点がありますが…。
ほぼすべてのメニューをいただいたのと、賑わう店内で、おまかせでお肉を出していただいたので、撮影していないものやメニューを確認できていないものもありますが、つづいてはハネシタ。
タレではなく、わさびをのせていただいて、甘い脂と肉々しさなど、仕入れの良さを感じます。
いつもならライスもオーダーして、オンザライスしていただくところですが、ごはんを食べるよりも、少しでも肉を多くいただきたいと思いつつ、胃袋をごはんで埋めるのがもったいないと思える最高のお肉。
カイノミの肉塊。
予約時にお願いしていたスーパーハラミ。
極厚のハラミは、やわらかくてジューシーで重さを感じない最高の肉汁で、ごはんもオーダーしそうになりましたが我慢。
大阪出張で訪れるお客様や、焼肉と食べるためだけに梶岡さんに訪れる方、お肉を専門に取材しているライターの方や、肉好きな芸能人の方など、たくさんのお客様が訪れていることも店主さんから、カウンター越しにいろいろお話できるのもうれしいです。
ロースやつらみ、ハラミ、上ミノ、タンなどある程度、オススメをいただいて、ここまでうまいお店のホルモン、レバーも食べずに失礼するわけにはいきません。
そこで、ホルモンを焼き始めて気づいたことが1点。
冷凍されていない新鮮なお肉を使っているので、鉄板の上で焼いても、箸でお肉を持ち上げても、反り返ることも、焼いてお肉が縮むということもないという、これまで食べてきた焼肉とはまったく違うということです。
レバーも、さっと火が通れば食べられる鮮度の良さで
鉄板の上で焼いても、反り返ることもお肉が縮むこともなく、プリッとした食感と臭みもまったく感じない最高のレバー。
あまりのうまさにレバーをおかわり、スーパーハラミではなく普通のハラミも追加して
女将さんのつくるシメの｢スタミナおじや｣。
このままライスなしでもよかったんですが、ごいっしょいただいた方の懐かしの味ということで、シメにシェアしていただきました。
まさに｢もっと早く来ていたらよかったお店｣店主さんも女将さんも、まだまだ元気にがんばってお店を続けていただきたい…そう思える大阪焼肉の人気店のご紹介でした。
【 焼肉 かっぱ梶岡 】
〒561-0814 大阪府豊中市豊南町東3-5-23
TEL 06-6332-3824
営業時間 17:00～24:00
定休日 月曜
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