新在家･六甲道エリアの人気つけ麺店｢つけ麺 繁田｣さんへ、打ち合わせの合間にうかがいました。
ランチの終わり時間でも、お店の前には行列ができていて、さすがは食べログ百名店にも輝くお店です。
いただいたのは、特製つけ麺。
別皿には、チャーシューやベーコン、海苔に煮卵、白ネギと角切りのメンマ。
濃厚なスープは、海苔の上に魚粉と刻み柚子、白ネギ。角切りのチャーシューや極太メンマなどもたくさん入っていて、やけど注意の熱々の器。
小麦の風味と香りの強い極太麺。
湯で時間はおよそ10分と書いているので、行列するこもありますが、じっくりと時間のある時にうかがうようにしましょう。
まずは、麺のみで小麦の味わいを楽しみながら、つけ汁でいただくのがオススメということで食べ比べ、最近は減ってきましたがしっかりとした魚粉とのバランスが絶妙なつけ麺は濃厚。
シメのスープ割りのバランスも考えて作り込まれた人気のつけ麺は再訪の価値あり。
行列はその後も続き、帰るころにも行列ができているくらいの人気つけ麺を堪能させていただきました。
【 つけ麺 繁田 】
〒657-0036 兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1
TEL 078-842-5539
営業時間 11:00～15:00 / 18:00～22:00
定休日 月曜、第2火曜 ※月曜祝日の場合は翌日
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